María Muñoz Sáez, llega a Lanco desde Santiago en 1996 a consolidar su proyecto familiar y junto con ello, comienza una aventura gastronómica que la ha convertido en una embajadora de la buena mesa, a través de la cocina chilena tradicional.
La Casa del Campesino ya es un lugar emblemático dentro del circuito de restaurantes que se pueden visitar durante todo el año en la comuna de Lanco, además de las delicadas preparaciones, sin duda uno de sus más destacadas características tiene relación con la singularidad de su anfitriona, y maestra de cocina , la Señora María, quién nos confiesa el gran cariño que le tiene a su trabajo, primero porque le ha permitido sostener a su familia y segundo porque le ha dado la oportunidad de relacionarse con todos quienes son parte de esta comuna, desde autoridades, profesionales, comerciantes, dirigentes y público en general, además de políticos de nivel regional y nacional.
Por otro lado, en su trabajo a podido observar a las mujeres lanquinas, a quienes más que ofrecerles un puesto de trabajo a brindado una mano para independizarse económicamente. Nos relata que en su trayectoria a trabajado con muchas mujeres de diferentes edades y que muchas de ellas han explorado la posibilidad de levantar sus propios emprendimientos, algunas con más éxito que otras, pero en definitiva ha sido testigo del empuje y de cómo cada vez con más frecuencia hay más mujeres que se atreven a abrir su propio camino.
También pudimos conversar respecto del rol político de las mujeres en Lanco, ella se refirió a la escasa participación de las mujeres en la década del noventa, desde la óptica de trabajar para ser representantes de su comunidad, ahora, en la actualidad es mucho mayor y con logros frecuentes en las urnas.
La señora María Muñoz, nos habla de una nueva mujer lanquina, esa que se independiza, la que estudia, la que emprende, sin duda estas mujeres están cambiándole la cara a la comuna en este centenario, ya que le pueden brindar más y mejores opciones a sus familias, que en opinión de nuestra entrevistada, es lo más grande que cualquier persona puede tener.
